La relación de carbono a hidrógeno a oxígeno. Un carbohidrato se llama así porque es carbono y agua, es decir, una molécula de H2O por átomo de carbono. Para los monosacáridos, la fórmula general de los carbohidratos es (CH2O) n, donde n es> 1. Para los polisacáridos, la fórmula es C m (H2O) n donde m > n > 1 (un polisacárido es dos o más monosacáridos unidos en una cadena ; n es igual a 1 + m menos el número de monosacáridos en la cadena).
¿Qué es una proporción de CHO y cómo se calcula en carbohidratos?
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