Hay dos respuestas:
1) Tradicionalmente, la dextrosa, también conocida como glucosa, es el principal azúcar que se consigue al descomponer el almidón del maíz.
2) Hace unos años, la industria del maíz en los Estados Unidos intentó obtener la aprobación regulatoria para incluir el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF) como “azúcar de maíz” en los envases de alimentos, basándose en que era un azúcar hecho de maíz. Su argumento era que el JMAF tenía un estigma injustificado y, llamándolo azúcar de maíz, podrían evitar el estigma. Sin embargo, los reguladores estadounidenses sí aceptaron su propuesta.
