Gran pregunta
Supongo que todo se reduce a si los humanos comen más cereales, vegetales y legumbres ahora o antes de los métodos modernos de procesamiento de alimentos.
Me muero de ganas de leer las respuestas de expertos calificados, pero si tuviera que adivinar, diría que la gente se tira menos ahora (en Occidente) porque los alimentos que provocan flatulencia representan una menor proporción del consumo de alimentos que hace 100 años. hace.
Pero eso es pura conjetura. ¡Morir por escuchar otras respuestas!
