Los lípidos son sustancias químicas orgánicas que se definieron por su solubilidad en el éter y comprometen tanto las grasas como los esteroides. Una respuesta química simple es que los lípidos insaturados tienen múltiples enlaces covalentes que no se rompen, mientras que cuanto más saturado está un lípido, más se rompen estos enlaces y los extremos sueltos se unen con hidrógeno u otros radicales simples.
¿Qué contiene un lípido insaturado?
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los lípidos insaturados tienen diferentes enlaces de carbono, los mejores lípidos son mono saturados y poliinsaturados, los estudios científicos muestran que es mejor tener grasas (lípidos) si son líquidos a temperatura ambiente.
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