Si bien ambas moléculas tienen exactamente la misma cantidad de átomos de carbono, oxígeno e hidrógeno, la diferencia radica en su ubicación en el espacio tridimensional. L-glucosa es extremadamente poco común en la naturaleza. Y por lo tanto, es más difícil trabajar con sus enzimas, porque la molécula no encaja en el sitio activo de la enzima. D- Mannose no tiene ese problema.
(Dado que el archivo no muestra ciertas líneas de la estructura cuando está incluido, me referiré a las imágenes en lugar de publicarlas directamente).
Archivo: L-Glucose structure.svg
Archivo: Mannose structure.svg
