¿Qué es el ácido domoico?
El ácido domoico (DA) es una neurotoxina análoga al ácido kaínico que causa intoxicación amnésica por mariscos (ASP). [1] Es producido por algas y se acumula en mariscos, sardinas y anchoas. Cuando los leones marinos, nutrias, cetáceos, humanos,…