¿Por qué es que solo la asparagina y la glutamina producen enlaces n-glicosídicos?
Los enlaces N-glicosídicos se forman entre un hemiacetal y una amina, formando un acetal mixto: De los 20 aminoácidos, solo la asparagina, la arginina y la glutamina tienen un grupo R que contiene una amina, por lo que…