¿Hay alguna crítica sólida de The China Study?

La “amplitud” del trabajo tiene poco o nada que ver con la validez de la ciencia. De hecho, los estudios dietéticos de Framingham (enormes) han sido mal informados y erróneos durante muchas décadas, en revistas revisadas por pares,…
¿Es posible oxidar la glucosa en ácido glucónico sin usar enzimas?

Sí, por supuesto. La glucosa se puede oxidar a través de una miríada de métodos. Las células oxidan la glucosa enzimáticamente, pero la oxidación química o electroquímica también es posible.
¿Por qué tanta gente no está de acuerdo con lo que deberían comer los humanos?

Porque comprender lo que la gente necesita comer para mantenerse saludable es un problema difícil. Imagina que realmente quieres entender el efecto de la dieta en la salud. ¿Cuál sería la forma ideal de estudiar tal pregunta? Lleve…
¿Cuáles son los peligros de consumir benzoato de sodio?

Por favor, vea la respuesta de Faraz Arastu a ¿Por qué la sal es buena para usted?
¿Los alimentos cocinados contienen menos nutrición?

En la mayoría de los casos, exactamente lo opuesto. Muchos alimentos son indigestos crudos. ¿Comería harina cruda o arroz crudo o mandioca cruda? No, pero probablemente sean los alimentos más consumidos en la tierra cuando se cocinan. ¿Por…
¿Cuál es exactamente el efecto del café en los humanos?

Café y rendimiento mental La cafeína en el café actúa como un estimulante suave para el sistema nervioso central. Los estudios han demostrado que, dependiendo del nivel de ingesta, la cafeína puede ayudar a mejorar el rendimiento mental,…
Al salar la carne antes de quemar, ¿cuánto inges?

Incluso si es sal kosher y no sal de mesa, eso es demasiado, independientemente de si se está dejando algo en la sartén o no. Bien ok. Tal vez un bistec espeso de porterhouse podría tomar una cucharadita…
¿Qué máquina de cromatografía separa los carbohidratos y las grasas de los alimentos?

No estoy completamente seguro de lo que pregunta, pero la cromatografía se usa con más frecuencia para determinar la cantidad de un componente en una mezcla (como los alimentos). Este proceso implica “separación” durante el análisis, pero el…
¿Hay alguna diferencia entre la leche magra y la leche de vaca india? ¿Cuál es saludable?

La ventaja principal (y la única, hasta donde yo sé) que tiene la leche de vaca de Jersey sobre la de una vaca india es su rendimiento. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que aunque el rendimiento promedio…
¿Qué valor nutricional se agrega a la dosa en el proceso de fermentación?

Calor a temperatura ambiente. Observe cómo la mezcla no se refrigera una vez preparada. El calor natural crea la fermentación.