¿Cómo fabrica Clara Foods sus claras de huevo? ¿Y cuáles serían algunos de los problemas / cuello de botella? Si es científicamente posible, ¿crees que también es económicamente posible?

Clara Foods ha recibido $ 1.7 millones en fondos para desarrollar un sistema de producción biotecnológico de clara de huevo (albúmina). Supongo que los detalles son un secreto bien protegido, pero lo más probable es que involucren lo…
Cómo hacer que cualquier clase de comida se vuelva insípida

Dado que John Burgess, Manolis Fanourgakis y Karen Tiede han señalado que el gusto es principalmente impulsado por el olfato, ¿tal vez podrías tratar de contener la parte del olor de la comida? Así que intente cocinar a…
¿Qué reacciones bioquímicas ocurren para crear leche?

Esto es un poco difícil de responder aquí, ya que hay demasiados componentes diferentes en la leche. Es posible que desee leer este artículo sin embargo: Página en nih.gov
¿Es posible extraer calorías y nutrientes de los alimentos usando máquinas?

Cualquier licuadora cortará los alimentos con todos los nutrientes y calorías en pedazos más pequeños. En términos generales, aunque ya es el primer paso para producir alimentos procesados. La comida original es la mejor, especialmente si se trata…
¿La carne de pescado es más fácil de digerir que la carne de cerdo o de vaca? ¿Por qué?

En realidad, la carne generalmente se define como los músculos de los mamíferos. Peces, a diferencia de los mamíferos y las aves, cuyos músculos están dispuestos en haces de fibras muy largos, los peces tienen músculos que son…
¿Qué es nutrición molecular?

La nutrición molecular (el estudio de las interacciones entre los nutrientes y varias moléculas intracelulares y extracelulares) es uno de los campos de la ciencia nutricional que se está desarrollando más rápidamente. En última instancia, la investigación en…
¿El bicarbonato de sodio afecta los nutrientes en el jugo de limón?

No soy químico, pero estudié nutrición y cocina. Algo que debe tener en cuenta es que el bicarbonato de sodio tiene un contenido de sodio muy alto y puede afectar su presión arterial. Hay alternativas como el carbonato…
¿Por qué la sal de mesa contiene azúcar?

Sal Ionizada Morton: ¿Qué hay en ella? Esto, del artículo. Por favor, tenga en cuenta el yodo. La dextrosa, el tercer ingrediente, se agrega para evitar que el yoduro de potasio se oxide y se pierda. La dextrosa,…
¿Cuál es el compuesto químico para el azúcar doméstico?

El azúcar o el azúcar de mesa se procesa a partir de la caña de azúcar o la remolacha azucarera. Es un disacárido (C12 O22 O11), que contiene una molécula de glucosa (un azúcar aldosa, C6H12O6) y una…
¿Qué puede hacer el recubrimiento de hidrogel en el tracto gastrointestinal?

Su pregunta es un poco ambigua, pero daré una respuesta que podría cubrir lo que está preguntando. Primero, ¿qué son los hidrogeles? Los hidrogeles son polímeros reticulados y la estructura reticulada crea estructuras en forma de red. No…