¿Ayuda la cocina a aliviar el estrés?

Supongo que sí. Es un hecho conocido que cualquier actividad que desvíe su mente de la actual le brinda alivio al estrés. Al cocinar, podrías compartir tu comida cocinada con tu comida cercana y tu trato, lo que…
¿Qué es mejor: arroz rojo o arroz integral?

Por Joy Stephenson-Laws, JD, Fundador Durante mucho tiempo antes de cumplir 40 años, estaba más familiarizado y comía arroz blanco. Todavía puedo recordar muchos platos como cabra al curry y arroz blanco, rabo de buey y arroz blanco,…
¿Hay algún software de análisis / estimación de la nutrición que cuente el tiempo de cocción, el método, la temperatura y otras variables para reflejar la pérdida de nutrientes en la preparación?

No, no que yo sepa. Sin embargo, USDA ha publicado rendimientos de cocción y factores de retención de nutrientes para ciertos alimentos y métodos de preparación. Creo que puedes encontrar esta información útil.
¿Cuáles son las mejores comidas de culturismo que puedo preparar y disfrutar el frío?

Matt Ward ha cubierto la mayor parte, realmente. La respuesta es lo que quieras, para ser honesto. Sin embargo, mi “comida fría” es burritos magros.
Cuando la gente dice verdes, ¿quieren decir vegetales? Si quiero comer más vegetales en lugar de alimentos con alto contenido de ácido para reducir la fatiga, ¿qué tipo de alimentos debo comer y dónde los conseguiría? Además, ¿tengo que cocinarlos?

¡ Los vegetales orgánicos de colores vibrantes son la clave! Col rizada, espinacas, brócoli, coliflor, apio, pepinos, cilantro, perejil, espirulina, chlorella, champiñones, zanahorias, etc. También … ¿Alguna vez has oído hablar de micro greens? Puede encontrarlos en mercados…
¿La mantequilla puede salir mal?

Sí. Puede ponerse rancio / oxidado, tomar sabores “inactivos” y puede contaminarse. El calor, el aire y el contacto con contaminantes (migas, otros alimentos, dedos sucios …) son los culpables habituales. No necesita mantenerlo refrigerado, pero hacerlo lo…
¿La cocción rompe el almidón y las proteínas principalmente en los límites del monómero o rompen al azar los polímeros en cualquier lugar?

Cocinar en sí no romperá el almidón, aunque el calor acelerará la actividad enzimática que ayuda a romper el almidón. En este caso, el almidón se romperá en los límites del monómero, típicamente en hebras de glucosa y…
¿Por qué es tan difícil crear alimentos saludables y con buen sabor?

No es difícil crear alimentos saludables y con buen sabor. Es difícil crear alimentos que puedan empaquetarse y comercializarse, anunciarse, almacenarse y distribuirse a través de distancias transcontinentales, y todo sin apenas desperdicio o deterioro que sea saludable…
¿Los alimentos enlatados son saludables? ¿Deberíamos arrojar agua dentro de los frijoles enlatados antes de usarlos?

No creo que los alimentos enlatados sean generalmente considerados como “saludables”. Si lees la información nutricional en la etiqueta, verás que las vitaminas obvias como las vitaminas C y A son muy bajas (a menudo no más de…
Un amigo está de visita que tiene la enfermedad celíaca. ¿Qué puedo hacer para que su visita sea más cómoda? ¿Cuáles son algunas sugerencias sobre las comidas?

El lugar más fácil para comenzar, prepare un menú paleo, pesado en vegetales y proteínas. Tenga cuidado con la contaminación cruzada de los ingredientes. ¿Ves esas migas en la mantequilla de esta tostada de la mañana? Sí, no…