Sí. Puede ponerse rancio / oxidado, tomar sabores “inactivos” y puede contaminarse. El calor, el aire y el contacto con contaminantes (migas, otros alimentos, dedos sucios …) son los culpables habituales.
No necesita mantenerlo refrigerado, pero hacerlo lo mantendrá fresco por más tiempo. Para evitar olores y contaminantes, manténgala tapada y use utensilios limpios cuando la use. Si lo mantiene en el mostrador, manténgalo en un lugar fresco y cubierto (considere una campana de mantequilla), y estará bien por un largo tiempo.
