¿Por qué el yogur griego se comercializa por el contenido de grasa (0%, 1% o 2%)?

En los EE. UU. Y en partes de Europa, la mayoría de los productos lácteos se comercializan con diferentes contenidos de grasa que van del 0% al ~ 4%. Esto es para satisfacer la demanda de los clientes.…
Cómo hacer pastel de mantequilla de maní sin hornear

¡Pensé que todo el pastel de mantequilla de maní no estaba horneado! Aquí hay un enlace a uno: http://allrecipes.com/recipe/917… Puede buscar en Google “recetas de pastel de mantequilla de maní” para obtener más información. Creo que pb pie…
¿Cuál es la calidad de la carne utilizada en el Subway Cold Cut Combo?

La calidad de la carne utilizada en Subway es un poco mejor que la que podemos obtener en una tienda de comestibles. Una cadena como esta puede obtener un mejor precio debido al poder adquisitivo masivo. Aunque es…
¿Por qué la comida chatarra sabe tan bien?

Respuesta simple, con mentalidad evolutiva: alto valor de supervivencia. “Basura” = CALORÍAS, y las calorías tienen un alto valor de supervivencia. Nos atraen los dulces y la grasa, porque “sabemos” (neuroquímicamente) que ahí es donde están las calorías,…
¿Qué tan probable es que los antibióticos de las poblaciones cultivadas en granjas se destruyan en el procesamiento de alimentos (por ejemplo, huevos de cartón blanco, mantequilla, aceite de pescado)? ¿Cuánto tiempo lleva librar a su sistema de los efectos de los antibióticos en los animales?

La ganadería no recibe dosis suficientes de antibióticos para tener un efecto en las personas que los comen directamente. Por lo general, ni siquiera reciben dosis lo suficientemente altas como para evitar que se enfermen. En cambio, se…
¿Cuál es el tema candente en nutrición?

Esta es una pregunta muy interesante, y la respuesta puede depender mucho de a quién le preguntes. Creo que actualmente hay tres grandes temas en nutrición: el microbioma, la nutrigenética / nutrigenómica y la seguridad alimentaria. Por extraño…
¿Los alimentos picantes son buenos para ti?

Si quieres ser proactivo para reducir tu gusto por la sal, puede ser tan simple como comer más alimentos picantes. Literalmente puede cambiar tu opinión, o supongo que debería decir cerebro, sobre la sal. Según un estudio reciente…
¿Podrá cocinarse para eliminar los antibióticos utilizados en el salmón cultivado?

Realmente depende de qué antibióticos están en cuestión. Algunos se degradan extremadamente a las temperaturas de cocción; Otros no lo hacen. Las sulfonamidas tienden a ser las que tienen menos degradación debido al calor. Análisis de correlación de…
¿Cuán frecuentes son las formas poco saludables de comer en el movimiento vegano?

Mi ex-cuasi nuera era vegetariana, intentando a medias vegano. A ella no le importaba la mayoría de las verduras. Le gustaban las papas, las calabazas, los pimientos, los champiñones, algunos frijoles y algunas frutas. Lo que más le…
Digamos que quiero crear un batido que satisfaga todas las necesidades nutricionales. ¿Qué verduras / frutas contendría y por qué?

Puede crear un batido general que incluya prácticamente todos los nutrientes necesarios, pero científicamente nunca podremos crear uno que satisfaga “todas las necesidades nutricionales”. La razón de esto es que las necesidades nutricionales de cada persona son ligeramente…