¿Cómo se mide analíticamente la glicosilación de proteínas?

Trabajo con HIV Env, que está muy fuertemente glicosilado. He realizado estudios sobre los perfiles de glicosilación de diferentes construcciones, y encontré que esta es una referencia muy valiosa: Easton, R. Glycosylation of Proteins – Estructura, Función y…
¿En qué se diferencian los alfa aminoácidos de los beta aminoácidos?

Como sabemos, esa es la estructura básica de un aminoácido. Déjame explicarte de una manera simple usando esa figura. El carbono que está unido al grupo funcional o “R” se denomina carbono alfa. Si reemplazamos el grupo funcional…
¿Por qué la proteína es el único macronutriente (grasa, proteína e hidratos de carbono) que no comienza a descomponerse a través de la enzima en la boca?

Su pregunta debería ser: ¿por qué los hidratos de carbono son los únicos macroanutrientes que se digieren de la boca? La mayor parte de la digestión de los lípidos (más del 90%) ocurre en el intestino delgado. Los…
¿Cuál es la proteína con menos cantidad de aminoácidos?

Esta es realmente más una cuestión de semántica. Hay péptidos de señalización que son solo unos pocos aminoácidos, o incluso un único aminoácido, pero carecen de una estructura secundaria o terciaria bien definida. Una de las proteínas plegadas…
Bioquímica: ¿Por qué el ácido tricloroacético se usa tan a menudo para la precipitación de proteínas?

Primero, algunos detalles jugosos del mecanismo de precipitación de proteínas. Al igual que muchos otros factores precipitantes, el ácido tricloroacético (TCA) desnaturaliza las proteínas impulsando la agregación hidrofóbica . TCA actúa principalmente a través de dos mecanismos: Deshidratación…
¿Los electrolitos Mg, P, K se unen a proteínas como el Ca?

Cuando mide los niveles de electrolitos en la sangre, también necesita medir los niveles de albúmina para calcular los niveles totales de calcio. Este es el único electrolito básico para el que hacemos esto. No lo hacemos por…
¿Cuál es el tipo más fuerte de enlace en las proteínas?

Los enlaces covalentes son los más fuertes. Un enlace covalente de péptidos está estabilizado resonantemente de modo que es difícil de romper y se limita a una conformación planar (denominado plano peptídico). Sin mencionar los anillos aromáticos en…
¿Qué es el aislado de proteína y cómo es diferente de la proteína de suero?

La principal diferencia entre la proteína de suero de leche y su forma aislada es la cantidad de proteína, lactosa y grasa presente. El polvo de proteína de suero contiene de 11 a 14.5 por ciento de proteína,…
¿Cómo procesa una beta-secretasa (BACE1) los precursores de beta amiloide beta?

La beta secretasa 1 o BACE1 ha sido un objetivo principal para diseñar terapias para la EA durante mucho tiempo. Una de las principales funciones de BACE1 es escindir la proteína precursora de amiloide, un precursor de amiloide…
¿Por qué es importante que las proteínas tengan formas tan desordenadas?

La forma de las proteínas no es “desordenada”. Creo que te refieres a “¿Por qué es importante que las proteínas se formen de una manera que sea difícil de entender para mí?” La respuesta a esa pregunta es…