¿Por qué el olor a granos de café puede limpiar el paladar olfativo?

Nadie en el negocio perfumado cree que los granos de café limpian el paladar olfativo. Descubrí esto leyendo un libro de un perfumista llamado ‘Lo que la nariz sabe (http://www.amazon.com/What-Nose-…). El artículo publicado por Irene Gabashvili proporciona evidencia…
¿Es peligroso cocinar en hierro fundido?

Para condimentar una sartén de hierro fundido, se recubre con aceite y luego se calienta. El calor hace que el aceite se polimerice, lo que crea una superficie antiadherente (como un lado, el aceite de linaza es el…
Toxicología: ¿Qué tan peligrosa es la acrilamida?

En general, es el tipo de trabajadores de laboratorio químico que tratan con cierto respeto pero poco miedo. Hay un informe bastante detallado de la EPA en http://www.epa.gov/chemfact/s_ac…. Vea todo, pero aquí hay algunos aspectos destacados: Los valores…
¿La cantidad de calorías en los alimentos es una medida adecuada de la cantidad de energía suministrada al cuerpo humano?

Sí . Mientras que el valor calorífico medido de un calorímetro de bomba puede no ser igual a la ganancia de energía neta del consumo humano, esto es completamente irrelevante ya que no hay manera de medir con…
¿Cómo se calcula la información nutricional (grasa, azúcar, contenido de proteína, etc.)?

Comience aquí, en lo que respecta al etiquetado nutricional del Gobierno. Guía para la industria: Una guía de etiquetado de alimentos (14. Apéndice F: Calcule el valor diario en porcentaje de los nutrientes apropiados)
Si la vitamina C se desnaturaliza cuando se calienta, ¿por qué las personas beben jugo de limón en agua tibia?

No es agua tibia, se debe tomar jugo de limón pero con agua a temperatura ambiente. El agua fría con limón aunque tiene la bondad de la lima, pero estresa los órganos, ya que la energía se gasta…
¿Qué es el licopeno?

El licopeno es un truco de marketing diseñado para transmitir beneficios de salud no comprobados a los consumidores de productos a base de tomate, como el ketchup y las salsas. Según la Clínica Mayo, el licopeno es un…
¿Dónde puede comprar tabletas de quinina en la ciudad de Nueva York?

Prueba Eastern Mountain Sports. Solía ​​haber uno cerca del centro de Lincoln en el UWS.
Química de los alimentos: ¿Hay alguna vitamina B picante? Si es así, ¿por qué?

La tiamina es famosa por su contenido de azufre y un producto de descomposición que contiene azufre. Eso es todo. La biotina contiene azufre, pero está presente en cantidades mucho más pequeñas y es más estable. Yo personalmente…
Comida picante: ¿Cuál es la forma más rápida de aliviar la sensación de ardor en la cara de una persona después de tocar accidentalmente su cara después de haber tocado un jalapeño?

Los jugos de jalapeño probablemente irritaban los nervios en la piel que ya estaba sensibilizada por una quemadura solar leve. Pruebe con una compresa de tela húmeda, humedecida en vinagre helado (y por lo tanto ligeramente diluido). Lave…