Química de los alimentos: ¿Hay alguna vitamina B picante? Si es así, ¿por qué?

La tiamina es famosa por su contenido de azufre y un producto de descomposición que contiene azufre.

Eso es todo. La biotina contiene azufre, pero está presente en cantidades mucho más pequeñas y es más estable. Yo personalmente no puedo olerlo. La tiamina es responsable del olor del complejo B y la riboflavina en gran parte por el color.