¿Por qué los humanos no obtienen vitamina C de los colágenos cuando comen tejido animal, como hacemos con nuestro propio tejido?
Porque los humanos tienden a cocinar el tejido animal antes de comerlo. El calor destruye la vitamina C. Para obtener la vitamina C de la carne, debes comerla cruda. Por supuesto, eso también es cierto para las plantas,…