Esta respuesta tiene una respuesta rápida gracias a una simple lectura en Google y en la fuente de wikipedia … pero la reduciré para aquellos que prefieran no hacerlo.
Eche un vistazo a este artículo de 2012 en Free Radical Biology and Medicine de Traber and Stevens en la Oregon State University para una lectura más profunda:
Vitaminas C y E: efectos beneficiosos desde una perspectiva mecanicista.
Del papel:
La vitamina E es un secuestrante de radicales libres que forma un radical de tocoferol que luego reacciona con la vitamina C, por lo que la reduce y le permite secuestrar otros radicales.
Ver figura 5: “El radical tocoferilo resultante está estabilizado por resonancia, no reacciona con oxígeno (a diferencia de los radicales L •) y puede convertirse de nuevo en α-tocoferol por ascorbato”.
La vitamina E tiene una gran afinidad por los radicales de peroxilo en comparación con los ácidos grasos poliinsaturados que forman las membranas celulares, y puede reducirse por el ascorbato (vitamina C) y otros antioxidantes.
¿La falta de vitamina E significa un alto coeficiente de inteligencia?
¿Las cápsulas de vitamina E tienen algún efecto sobre el cabello y la piel?
¿Hay cápsulas o jarabes de vitamina E, que sean puramente vegetarianos, disponibles en India?
¿Cuál es el efecto de aplicar cápsulas de vit E directamente sobre el cuero cabelludo?
