¿Es realmente cierto que los hombres de las cavernas comieron una dieta de “aproximadamente 75% de grasas y 5% de carbohidratos”?

La afirmación de la Dieta Paleo de modelar la dieta humana de épocas preagrícolas es falsa. A lo largo de la historia, los humanos comimos todo tipo de cosas. Algunos de estos eran saludables, otros no. Su principal preocupación era evitar la inanición, no optimizar la nutrición. No hay evidencia de que los humanos antiguos vivieran en una utopía y comieran una dieta ideal (de hecho, todo lo contrario).

Sin embargo, existen problemas asociados con una dieta moderna que pueden mitigarse comiendo menos alimentos procesados ​​e introduciendo más frutas, verduras y carnes de calidad (si se desea). Así que creo que la dieta Paleo es bastante buena como una guía nutricional, pero definitivamente no es legítima como fuente de información antropológica.

Eso ni siquiera sería técnicamente posible para la gente de la edad de piedra. No podían ir y comprar grasa en el supermercado, y ciertamente no estaban rodeados de fuentes de alimentos naturales tan abundantes que podían simplemente comerse la grasa y dejar el resto. No ha habido tal momento en la historia humana hasta los últimos años.

Los animales salvajes no son tan gordos incluso en otoño. Las partes de plantas grasas como nueces y aceitunas tampoco son lo suficientemente abundantes como para proporcionar ese tipo de suministro de grasa, excepto brevemente. No es como si hubiera bosques de ellos antes de la agricultura. Bueno, algo de bosque de robles, pero las bellotas solo contienen 24% de grasa y requieren un poco de procesamiento antes de poder comerlas. (Aún así, los nativos de América comieron bastante de eso).

Además, no es como la edad de piedra que las personas tenían anticoncepción, por lo que las poblaciones crecerían gradualmente hasta que los recursos escasean. Eso significa que la mayoría de las veces, las personas comerían cualquier cosa razonablemente comestible: animales grandes, conejos, ranas, insectos comestibles, miel, pescado, almejas, algas, frutas, nueces, bayas, granos, tubérculos, algunas flores y hojas. Si llenó el estómago y no te enfermó gravemente, bajé las fauces abiertas. Muy pocas de estas cosas estaban llenas de grasa, pero por supuesto las personas estaban extasiadas cuando descubrieron algo así.

Dieta paleo
La promesa
Come como un hombre de las cavernas y arroja libras. Esa es la teoría detrás de la dieta Paleo.
Loren Cordain, PhD, quien literalmente escribió el libro sobre la dieta Paleo , afirma que al comer como nuestros antepasados ​​prehistóricos, seremos más delgados y menos propensos a contraer diabetes , enfermedades cardíacas , cáncer y otros problemas de salud.
También se conoce como la dieta de las cavernas o la dieta de la Edad de Piedra, es básicamente un plan de alimentación con alto contenido de proteínas y alto contenido de fibra que promete que puede perder peso sin reducir calorías. Lea más sobre la dieta Paleo para obtener su respuesta.

Realmente no lo sabemos.

Hemos encontrado alguna evidencia de una dieta que consistía, literalmente, en ramas, corteza y hojas, con algunas rocas pequeñas para dar sabor, supongo, pero pocos cuerpos de la era Paleo han sido encontrados lo suficientemente intactos como para proporcionarnos suficiente evidencia decir “Esta fue la dieta”. Aquí está la cosa, sin embargo:

Se necesitaron menos individuos para cazar un mastodonte para un grupo de, digamos 36, que para cosechar granos por ese mismo 36. Sin embargo, se necesitaron más personas para preparar ese mastodonte para el almacenamiento que para preparar el grano para el almacenamiento.

Entonces, muy probablemente, los humanos de la era Paleo comieron lo que pudieron siempre que pudieron.

Sin embargo, esta es la pregunta que debes hacerte: ¿Los humanos de la era Paleo estaban sanos?

Realmente no. Para una investigación real, vaya a http://www.pubmed.com y busque eso. Hay algunos artículos recientes que muestran que los hombres de las cavernas de hecho comieron granos, pero no son los mismos que comemos hoy.

Nunca he visto una dieta Paleo que tenga un 75% de grasa.

No somos en realidad Paleolíticos. No quemamos 8,000 calorías al día solo para seguir con vida. Esa cantidad de grasa no sería saludable.