Debido al marmoleado en toda la carne, la carne de res de Kobe y Wagyu contiene una proporción ligeramente más alta de grasa, incluida la grasa saturada, que la carne de ternera regular, y ambas tienen un porcentaje ligeramente inferior de proteína. Las diferencias exactas dependen en gran medida de la raza y del tipo de alimentación en la que se criaron.
Sin embargo, las diferencias en una porción de tamaño estándar harán una diferencia insignificante en una ingesta nutricional diaria general, pero créanme, ¡ambos saben mucho, mucho mejor que las razas regulares de carne de res!
