Sí, para los rumiantes como la vaca, la cabra, etc., la celulosa es una fuente de energía. Estos mamíferos tienen ciertas bacterias anaeróbicas en el intestino. Estas bacterias producen una enzima llamada celulasa que descompone la celulosa para una mayor digestión. Algunos insectos como las termitas tienen bacterias y protozoos en el intestino para la digestión de la celulosa.
Para mamíferos como humanos y cerdos, la digestión de la celulosa es muy limitada. Los seres humanos no pueden digerir la celulosa porque faltan las enzimas apropiadas para romper los enlaces acetal beta. La celulosa indigerible es la fibra que forma la mayor parte de las heces y ayuda al buen funcionamiento del tracto intestinal. Por lo tanto, para estos animales, la celulosa no debe considerarse como una fuente de energía.
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