La razón más probable es que las personas con mayor riesgo de osteoporosis / fracturas óseas aumentan su consumo de leche. (Esto se menciona en su artículo como una posible explicación).
También puede existir la posibilidad de una causalidad inversa. Por ejemplo, las mujeres posmenopáusicas que estaban en riesgo o que habían sido diagnosticadas con osteoporosis podrían haber estado en mayor riesgo de tener una fractura y podrían haber estado aumentando su ingesta de leche para tratar de aumentar sus niveles de calcio.
Estar en riesgo de osteoporosis se correlaciona con los riesgos de otras formas de enfermedad, en particular, es un fuerte factor de riesgo de enfermedad cardiovascular.
La baja DMO y la pérdida ósea parecen ser factores de riesgo de mortalidad cardiovascular tanto en mujeres (11-14) como en hombres (15, 16) (Tabla 1). El Estudio de fracturas osteoporóticas (SOF) mostró que un aumento en la pérdida de BMD en la cadera en el orden de una desviación estándar (DE) se asoció con un aumento de 1.3 veces en la mortalidad por CHD en mujeres blancas de 65 años o más.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/…
Por lo tanto, es probable que la relación de causalidad esté retrógrada: el riesgo de osteoporosis (y el mayor riesgo de enfermedad asociada a ella) conduce a un aumento en la ingesta de leche.
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