¿Cuenta la grasa en la dieta si proviene de arroz, pan, avena, frijoles, etc.?

No estoy seguro de qué sistema de conteo está usando si cuestiona si la grasa de la dieta en esos alimentos “cuenta” o no, pero todavía entra en su cuerpo y se digiere como otras grasas de fuentes similares.

No sé si su sistema de conteo considera que la grasa es buena o mala, pero para el arroz, un mayor contenido de grasa a menudo viene con más fibra, por lo que a menudo es mejor obtener el arroz con más grasa para la fibra. Entonces, mira la fibra también.

Si todavía no lo hace, a menudo es mejor observar los alimentos en su totalidad, no solo desde el punto de vista de una cantidad limitada de nutrientes. Nuestros cuerpos tienen que lidiar con todo lo que se encuentra dentro de los alimentos que se consumen, por lo que todo “cuenta” en lo que respecta al cuerpo.

Todos los carbohidratos amiláceos (incluidos los que mencionas) se convierten en tejido graso si consumes demasiado de ellos. Hay grasa AGREGADA a estos alimentos (aceite en pan, por ejemplo), pero generalmente no lo suficiente como para hacer una diferencia significativa.

Hay muchos alimentos que contienen grasas, pero generalmente no se clasifican como “grasas”. Los que figuran en su lista son ejemplos, pero el arroz, por ejemplo, a menos que esté comiendo salvado de arroz, no engordará, del mismo modo que con pan, a menos que contenga granos integrales (incluidos el salvado y el germen) y las semillas. Sin embargo, si busca aumentar las grasas en la dieta, entonces alimentos como aguacate, aceitunas, nueces y mantequillas de nueces, huevos enteros, mantequilla, lácteos enteros, etc. son mejores fuentes.

Tomé su pregunta para decir “¿Están estas grasas bien para comer?” O “¿Son estas buenas grasas?” Mi respuesta es que depende de en qué campamento se encuentre. Creo que las grasas en los granos y las legumbres tienden a ser saludables, pero algunos no están de acuerdo.

Los panes se pueden hacer con mantequilla, manteca de cerdo, aceite vegetal, aceite de oliva o sin grasas añadidas en absoluto. Un pan magro puede contener harina, sal y agua solo con levaduras silvestres o comerciales.

Personalmente, me encantan todos los alimentos que enumeró, junto con sus grasas.

No estoy seguro de lo que quiere decir con “contar”, pero todo lo que come está incluido en las calorías que tiene (las calorías son una medida de la energía disponible). Entonces, si te refieres a si contribuye a tu consumo de calorías, la respuesta es sí.