La diabetes mellitus es un grupo de enfermedades en las que el cuerpo no produce adecuadamente la insulina, la usa adecuadamente o ambas. La insulina juega un papel crucial al permitir que el azúcar en la sangre ingrese a las células y se use como energía. Hay dos tipos principales: diabetes tipo 1 y tipo 2.
Fuente: En 3 semanas, el 71% de los diabéticos tipo 2 fueron tomados de la medicación
Las personas con diabetes tienen niveles anormalmente altos de azúcar en la sangre. Esto puede dañar muchos órganos en el cuerpo si no se trata. El Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales recomienda los siguientes pasos para controlar la diabetes:
Una dieta nutritiva es importante para mantener los niveles de azúcar en la sangre a un nivel saludable. El rango saludable es de 80 a 130 miligramos por decilitro mg / dL antes de las comidas o por debajo de 180 mg / dL después de las comidas, según la Asociación Estadounidense de Diabetes.
Las personas con diabetes tipo 1 requieren insulina. Se usan varios protocolos y sistemas de administración de insulina para controlar los niveles de azúcar en la sangre tanto entre como a la hora de comer.
Las personas con diabetes tipo 2 a menudo controlan su condición con dieta y ejercicio, y con medicamentos según sea necesario para mantener sus niveles de azúcar en la sangre dentro del rango objetivo. Estos medicamentos varían en la forma en que funcionan.
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Los carbohidratos son una importante fuente de energía para el cuerpo. Se encuentran en alimentos que contienen almidones y azúcares naturales o agregados. Los ejemplos son granos, verduras y legumbres, frutas, productos lácteos y dulces.
Los carbohidratos se descomponen por el sistema digestivo en azúcar. Cuando el azúcar digerido ingresa a la sangre, el cuerpo produce una hormona llamada insulina. La insulina ayuda al azúcar a entrar en las células. Una vez que las células absorben el azúcar, los niveles de azúcar en la sangre disminuyen.
Las personas con diabetes tipo 2 a menudo son resistentes a la insulina. También suelen tener dificultades para producir suficiente insulina para mantener el nivel de azúcar en la sangre dentro del rango normal.
A diferencia de otros carbohidratos, la fibra no aumenta los niveles de azúcar en la sangre y puede ayudar a disminuir la digestión de las comidas. Comer fibra ayuda a minimizar los picos en el azúcar en la sangre y se recomienda que las personas con diabetes ingieran entre 20-35 gramos de fibra por día.
Comer comidas mixtas que contienen mucha fibra ayudará a que la comida se digiera más lentamente y puede ayudar a prevenir los picos de azúcar en la sangre después de las comidas. Sin embargo, comer grandes cantidades de carbohidratos ingeridos de una sola vez elevará el azúcar en la sangre más que cantidades pequeñas.