En los Estados Unidos, es el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos el que ha establecido las normas y directrices para el etiquetado nutricional. Los inspectores del USDA pueden verificar la precisión y hacer cumplir las regulaciones.
De acuerdo con 9 CFR 317.309 (h) (5), existe un margen de 20% para los valores de calorías, más margen adicional para el margen de error generalmente reconocido en las mediciones de laboratorio:
Se considerará que un producto con una etiqueta con declaración de calorías, azúcares, grasa total, grasas saturadas, colesterol o sodio está mal etiquetado según la sección 1 (n) de la FederalMeat Inspection Act (21 USC 601 (n) (1)) si el contenido de nutrientes del compuesto es mayor que 20 por ciento en exceso del valor para ese nutriente declarado en la etiqueta; Disponiéndose, que ninguna acción regulatoria se basará en la determinación de un valor de nutrientes que caiga por encima de este nivel en una cantidad menor que la variabilidad generalmente reconocida para el método analítico utilizado en ese producto al nivel involucrado, y la variación de nutrientes inherente en un producto .
Entonces no, no puedes estar seguro. Solo puede estar razonablemente seguro de que es una estimación que probablemente no esté subestimando en más del 20%.
