Existe una larga lista de medicamentos cuyo metabolismo se ve alterado por el jugo de toronja, como se indica en este sitio web (http://www.health.harvard.edu/fh…). El sitio web mencionado anteriormente comete un error con respecto a por qué el jugo de toronja tiene esta actividad. En lugar de afectar la absorción del medicamento en el intestino (lo que dice el sitio web), el jugo de toronja impide el metabolismo del medicamento, como se destaca a continuación.
Todos los medicamentos se metabolizan en el cuerpo y muchos se metabolizan en el hígado. 
El hígado tiene enzimas (citocromos) que logran esta hazaña, pero algunas drogas interfieren con la acción de esas enzimas o aumentan / disminuyen la presencia de la enzima en el hígado. Un compuesto en el jugo de toronja interfiere con la actividad de una de las enzimas del citocromo P450 (CYP3A4) que metaboliza muchas drogas de uso común. Por lo tanto, imagine el jugo de toronja evitando la conversión de la droga (la píldora blanca de arriba) a su metabolito (el pentágono verde). Por lo tanto, los niveles de fármaco subirán, lo que puede conducir a efectos secundarios o toxicidad.
