La dieta de Pritikin reduce significativamente los ácidos grasos saturados (que se encuentran en alimentos como la carne roja, queso, mantequilla, leche entera y aceites tropicales como el aceite de coco) ácidos grasos trans (aceites parcialmente hidrogenados) y colesterol en la dieta. También aumenta la fibra dietética en forma de alimentos naturales ricos en nutrientes como frutas, verduras, granos integrales y frijoles. “Esta es la forma más saludable de reducir el colesterol”, señala el cardiólogo Ronald Scheib, MD, médico y educador en el Pritikin Longevity Center en Miami, donde el Programa Pritikin se imparte desde 1975.
¿El ayuno una vez por semana disminuye el colesterol?
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