Respuesta corta: mueres.
Respuesta larga: mueres en un par de meses debido a múltiples deficiencias severas de nutrientes. Todo lo que su cuerpo necesita, salvo las calorías, desde proteínas hasta vitaminas y minerales, falta en su dieta; y dependiendo del nutriente deficiente, su cuerpo comenzará a descomponer las cosas (por ejemplo, proteínas), utilizando sus reservas (por ejemplo, vitaminas B12 y A), o simplemente comenzará a funcionar mal (por ejemplo, minerales).
Obtendrá algunas deficiencias más rápido que otros; por ejemplo, la deficiencia de vitamina C se establece en menos de un mes, mientras que la B12 tarda incluso 5 años en notarse. Parte de la vitamina A se almacena como carotenoides en la grasa, y puede sobrevivir usando las mismas, y lo mismo ocurre con la vitamina E. Las deficiencias de hierro y vitamina C serán las más problemáticas: la anemia deficiente en hierro y el escorbuto son enfermedades rápidas que siendo el último mucho más profundamente desagradable.
TL; DR: mueres de escorbuto. No hay forma de evitarlo.
