Según el Dr. Ron Fessenden, MD, MPH, el estadounidense promedio consume más de 150 libras de azúcar refinado, más 62 libras adicionales de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa cada año . (1) En comparación, consumimos solo alrededor de 1.3 libras de miel por año en promedio en los EE. UU. (2) De acuerdo con una nueva investigación, si puede cambiar su consumo de azúcar refinado y usar miel cruda pura en su lugar, los beneficios para la salud pueden ser enorme
¿Qué es miel cruda? Es un edulcorante puro, sin filtrar y sin pasteurizar hecho por las abejas del néctar de las flores. La mayoría de la miel que se consume hoy en día es miel procesada que se ha calentado y filtrado desde que se recogió de la colmena. A diferencia de la miel procesada, la miel cruda no se despoja de su increíble valor nutricional y poder de salud. Puede ayudar con todo, desde la falta de energía hasta los problemas para dormir y las alergias estacionales. Pasar a la miel cruda puede incluso ayudar a perder peso en comparación con las dietas que contienen azúcar o el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Estoy emocionado de contarte más acerca de uno de mis edulcorantes naturales favoritos de todos los tiempos.
8 Beneficios de salud de la miel cruda
1. Control de peso saludable
Los estudios de investigación han relacionado el consumo de miel con la pérdida de peso . Un estudio de la Universidad Estatal de San Diego descubrió que reemplazar el azúcar con la miel en realidad puede ayudar a prevenir el exceso de peso y también a disminuir el azúcar en la sangre. Los resultados también sugieren que, en comparación con el azúcar, la miel puede reducir los triglicéridos en suero. (3)
Otro estudio de la Universidad de Wyoming descubrió que la miel cruda puede activar hormonas que suprimen el apetito. En el estudio doble ciego, aleatoriamente asignado, se midieron las hormonas del apetito y las respuestas glucémicas en 14 mujeres sanas no obesas después de consumir un desayuno que contenía miel o azúcar. En general, los investigadores concluyeron que el consumo de miel ofrece posibles efectos protectores de la obesidad. (4)
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2. contrarresta las alergias al polen
La miel cruda contiene polen de abeja, que se sabe que previene las infecciones, proporciona alivio de la alergia natural y aumenta la inmunidad general. La capacidad de Honey para prevenir las alergias se basa en un concepto llamado inmunoterapia. ¿Cómo es eso? Las abejas de tu vecindario van de flor en flor recolectando polen que te hace sufrir, pero cuando consumes miel cruda local, también consumes ese mismo polen local. Después de un tiempo, un alérgico puede volverse menos sensible a este polen que anteriormente causaba problemas y experimentaba menos síntomas de alergia estacional . Muchos alérgicos de temporada han descubierto que la miel cruda local es útil porque los insensibiliza a la fauna que desencadena su reacción alérgica.
Un estudio de 2013 encontró que comer miel en una dosis alta (un gramo por kilogramo de peso corporal de la miel al día) puede mejorar los síntomas de la alergia durante un período de ocho semanas. Los investigadores comprendieron que el consumo de miel mejoró los síntomas generales e individuales de la rinitis alérgica. (5) La rinitis alérgica es una respuesta alérgica que causa picazón, ojos llorosos, estornudos y otros síntomas similares.
Algunas personas dicen que una cucharada diaria de miel en realidad puede actuar como una vacuna contra la alergia. El tipo de miel es clave, ya que la miel pasteurizada no contiene polen. Para un posible alivio estacional de la alergia, debes consumir miel cruda con polen.
3. Fuente de energía natural
La miel cruda contiene azúcares naturales (80 por ciento), agua (18 por ciento) y minerales, vitaminas, polen y proteínas (2 por ciento). No es de extrañar que la miel haya sido llamada “el combustible perfecto”. Proporciona un suministro de energía fácilmente absorbible en forma de glucógeno hepático, lo que lo hace ideal para enérgicos comienzos matinales y como fuente de energía antes y después del ejercicio.
Los estudios en el Laboratorio de Ejercicio y Nutrición Deportiva de la Universidad de Memphis han demostrado que la miel es una de las mejores opciones de consumo de carbohidratos justo antes de hacer ejercicio. Además, los estudios han revelado que, como combustible deportivo, la miel se comporta a la par con la glucosa, que es el azúcar que se usa en la mayoría de los geles energéticos comerciales. (6)
Cuando se trata del uso de la miel cruda en actividades atléticas, recomiendo la miel cruda tanto para el abastecimiento de combustible como para la recuperación. Es por eso que la miel cruda se incluye en algunos de los mejores refrigerios antes del entrenamiento y en las comidas posteriores al entrenamiento .
4. Potencia antioxidante
Los estudios han demostrado que una dosis diaria de miel cruda aumenta los niveles de antioxidantes que promueven la salud en el cuerpo. Los antioxidantes ayudan a bloquear los radicales libres en el cuerpo que causan enfermedades. También aumenta el sistema inmunológico , actuando como preventivo contra cualquier cantidad de enfermedades debilitantes. La miel contiene polifenoles, que son poderosos antioxidantes que se ha demostrado que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.
Un estudio alimentó a 25 sujetos con cuatro cucharadas de miel por día durante 29 días además de sus dietas regulares. Cuando se tomaron muestras de sangre al inicio y al final del estudio, los investigadores encontraron un vínculo claro y directo entre el consumo de miel y un mayor nivel de polifenoles en la sangre que combaten las enfermedades. (7)
Los estudios han demostrado que la miel contiene antioxidantes, flavonoides, pinocembrina, pinostrobina y crisinas. (8) Pinocembrin apoya la actividad enzimática, y muchos estudios han demostrado que pinocembrina induce la apoptosis (muerte celular programada) de muchos tipos de células cancerosas. (9) La investigación de laboratorio sugiere que la crisina puede aumentar la hormona masculina testosterona y mejorar los resultados de culturismo, pero la investigación humana no ha encontrado ningún efecto sobre los niveles de testosterona.
5. Promotor del sueño
La miel cruda promueve el sueño reparador de dos maneras. Al consumir miel antes de acostarse, reabastece el suministro de glucógeno del hígado y evita que el cerebro desencadene una búsqueda de combustible en crisis, lo que puede despertarlo. En segundo lugar, comer miel cruda fomenta la liberación de melatonina en el cerebro al crear un pequeño aumento en los niveles de insulina, lo que estimula la liberación de triptófano en el cerebro. El triptófano se convierte en serotonina, que luego se convierte en melatonina. (11)
La melatonina también aumenta la inmunidad y ayuda a reconstruir el tejido durante los períodos de descanso. El sueño deficiente, en comparación, ha demostrado ser un factor de riesgo para la hipertensión, la obesidad, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y la artritis. Como la miel es una ayuda natural comprobada para dormir , naturalmente disminuye el riesgo de todos estos problemas de salud.
6. Sanador de heridas y úlceras
Las vendas infundidas con miel son conocidas por ayudar a la curación. Peter Charles Molan en la Universidad de Waikato, Nueva Zelanda, ha encontrado en múltiples estudios que la miel es un antibacteriano natural con efectos de curación de heridas. También descubrió que la miel reacciona con los fluidos corporales para producir peróxido de hidrógeno, creando un ambiente inhóspito para las bacterias. (12)
Para el tratamiento de quemaduras y heridas, la miel generalmente se aplica directamente en el área del problema o en un vendaje que se cambia cada 24 a 48 horas. A veces, el vendaje se deja en su lugar por hasta 25 días. (13) Desde 1991, en cuatro hospitales de Mumbai, se ha defendido y utilizado una combinación de miel y ghee como apósito para heridas infectadas. (14)
La miel se ha estudiado para su uso en el tratamiento eficaz de varios tipos de úlceras también. La miel puede reducir el tamaño, el dolor y el olor de las úlceras cutáneas problemáticas. (15)
7. Ayuda para la diabetes
El consumo de miel cruda puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes y ayudar a los medicamentos utilizados para tratar la diabetes. La combinación de miel cruda y canela puede ser especialmente beneficiosa para el control saludable del azúcar en la sangre , así como para muchos otros problemas de salud como la gingivitis y el acné.
Según un estudio realizado en Dubai, se ha observado que la miel causa una menor elevación de los niveles de glucosa en plasma en los diabéticos en comparación con la dextrosa y la sacarosa. Algunos sugieren que el poder de aumentar la insulina de la canela puede contrarrestar esta elevación de glucosa en la miel, lo que haría que su mezcla de miel y canela sea una combinación de alimentos de bajo índice glucémico . (dieciséis)
La miel cruda aumenta la insulina y disminuye la hiperglucemia. Intente consumir un poco a la vez y vea cómo reacciona su nivel de azúcar en la sangre, y agregue tanto miel cruda como canela a su plan de dieta para diabéticos .
8. Jarabe para la tos natural
La miel cruda ha demostrado ser tan eficaz en el tratamiento de la tos como los jarabes para la tos comerciales sin receta. La creciente evidencia científica muestra que una sola dosis de miel puede reducir la secreción de moco y la tos. En un estudio, la miel fue tan efectiva como la difenhidramina y el dextrometorfano, ingredientes comunes que se encuentran en los medicamentos sin receta para la tos. (17)
Para una tos, media cucharadita a dos cucharaditas de miel al acostarse es una dosis estudiada y recomendada para cualquier persona mayor de un año.