La grasa de cerdo pura es LARD. Grueso, blanco, grasoso, justo para un excelente pastel de hojaldre, pero ¿cómo demonios podrías comer “accidentalmente” un cuarto de libra (110 gramos) de manteca pura?
Estoy seguro de que la mayoría de los nutricionistas recomendarían que no se convierta en un hábito diario engullir un buen puñado de manteca con sus 900 kcal. Pero estoy seguro de que una vez en un tiempo “accidental” , tal vez en excursiones “para dormir”, no se causaría un gran daño.
[Sé de un joven muchacho de la granja que fue tentado por una apuesta de que no podía comer una libra de mantequilla. (La manteca y la mantequilla son grasas animales casi “puras”). Aceptó el desafío y pasó la mayor parte de la tarde en la privvy. La mantequilla (y posiblemente la manteca de cerdo) tiene un notable “efecto de aflojamiento”.]
Por cierto, si esta es la misma persona que hace unos días me preguntó acerca de comer “accidentalmente” pollo crudo, no puedo esperar a que se reporte el próximo accidente …