Como pocos otros mencionaron, depende completamente del contenido de grasa y SNF de su leche de origen (leche cruda) al lado de qué variante deseamos fabricar. Veamos un ejemplo aquí, tenemos 10000 litros de leche con 4.5% de grasa y 8.5% de SNF y debemos procesar y empacar leche tonificada que tiene un requisito obligatorio de mín. 3% de grasa y 8.5% de SNF. Matemáticamente agregaremos 450 kg de leche desnatada en polvo y aproximadamente 4500 kg de agua pasterizada para estandarizar la leche cruda anterior a leche tonificada con un contenido de grasa de 3.03 y SNF 8.58 aproximadamente. Eso aumentaría la cantidad de leche a 14950 kg desde los 10000 kg iniciales. Por lo tanto, SMP es el 3% de la cantidad total de leche.
Nota: Este es un ejemplo dibujado para simplificar. El funcionamiento y la planificación de la industria láctea es poco complejo, ya que depende totalmente de su contenido de leche de origen, sus requisitos de productos y la disponibilidad de leche estacional. Y no permanece constante. Además, si está disponible, las lecherías preferirían usar leche descremada en lugar de leche en polvo desnatada, ya que el polvo tarda relativamente más tiempo en disolverse y surgen otros problemas en el procesamiento. Por lo tanto, no siempre es que su bolsa de leche tenga un polvo agregado. Es necesario agregar una leche en polvo para cumplir con los requisitos reglamentarios del producto final. Si la leche entera se va a maquillar, el requisito de crema / aceite de mantequilla y SMP será diferente a la leche tonificada.
