La miel ha sido utilizada por los humanos durante miles de años como alimento y por razones medicinales. La miel ha sido reconocida por sus beneficios positivos como alimento en la investigación científica desde 1892. Si bien se considera generalmente segura para los adultos sanos, al igual que cualquier otro alimento, existen preocupaciones si se come demasiado, además de preocupaciones para los bebés y aquellos con sistemas inmunes debilitados.
Pasar las 10 cucharadas soperas por día causa problemas gástricos como calambres estomacales, hinchazón y diarrea. Debido al contenido de fructosa de la miel, comer demasiado también puede interferir con la capacidad de absorción de nutrientes de su intestino delgado. Esto puede contribuir a una mayor molestia abdominal hasta que la miel no esté en su sistema.
Consistentemente, consumir demasiada miel puede tener efectos negativos a largo plazo en el tracto gastrointestinal. La absorción de nutrientes puede convertirse en un problema permanente, incluso cuando no hay miel en el sistema. La miel también es ligeramente ácida y la exposición prolongada a alimentos ácidos puede erosionar el esmalte dental y los revestimientos del esófago, el estómago y los intestinos, lo que puede provocar la enfermedad por reflujo ácido. El exceso de consumo de miel, como con cualquier exceso de consumo de azúcar, puede provocar insensibilidad a la insulina.
