Realmente no lo sé En Estados Unidos, compramos nuestro jarabe de glucosa, que llamamos jarabe de maíz, en el supermercado. No lo hacemos desde cero.
Aquí está explicado el proceso industrial:
Jarabe de glucosa – Wikipedia
Tenemos un producto llamado jarabe simple que generalmente se elabora en casa. La proporción es de 1: 1, azúcar en agua. Aquí hay una receta que usa azúcar de mesa o sacarosa, una combinación de glucosa y fructosa.
Jarabe sencillo
Intente usar una proporción de 1: 1 con su glucosa en lugar de sacarosa en esta receta.
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La principal diferencia entre los dos es la viscosidad. El jarabe simple es fino y se vierte casi como el agua. La glucosa o el jarabe de maíz es muy espeso y se vierte con bastante lentitud.
Se usa jarabe simple en lugar de azúcar granular para endulzar bebidas como limonada o cócteles. Está perfectamente claro y no tiene agallas.
El jarabe de maíz se usa en la cocina para hidratar y endulzar productos horneados.
Como puede ver, depende de cuál sea su propósito con el jarabe de azúcar que elija, cuál será su relación y / o métodos de compra.
