¿Kombucha está sobre promocionado?

Kombucha es un alimento fermentado. En las sociedades modernas, tradicionalmente no hemos tenido suficiente comida fermentada y, en cambio, hemos descuidado nuestro bioma.

Dr Perlmutter es un neurocirujano líder que está investigando el efecto de lo que comemos en nuestro cuerpo bioma (la ecología de nuestro cuerpo y el medio ambiente) y cómo esto afecta nuestra salud.

Entonces este podcast parece muy informativo. Debería explicar muchas de las razones por las cuales la gente ama a Kombucha. Los probióticos han ayudado personalmente a mi sistema inmunológico, a la fatiga, a la absorción de alimentos, al sueño, a la depresión, a la ansiedad y prácticamente a todos los aspectos de mi salud y bienestar. Solía ​​pesar 380 libras y estaba muy enfermo. Nunca quise estar en público porque estaba avergonzado. Durante al menos los últimos diez años, una parte importante de mi día se dedica estrictamente a la investigación de la salud y la nutrición. (Alrededor de 1/5 se gasta en hacer mi propia comida, ¡pero vale la pena!)

Si bien es cierto que hay modales por ahí, a medida que aumenta el conocimiento general de la salud y la nutrición en nuestra sociedad, cada vez se integran más alimentos saludables.

La pregunta original de si es realmente tan bueno para ti o está un poco exagerado, depende de la calidad de Kombucha de la que estamos hablando. Una gran cantidad de Kombucha en las tiendas tiene una buena cantidad de azúcar, por lo que los beneficios se ven disminuidos por los inconvenientes del azúcar procesada. Entonces depende de la cantidad de bacterias viables. La calidad del té, etc. Pero honestamente, si lo comparaste con algo convencional como el jugo comprado en la tienda, el té comprado en la tienda. Las cosas en la tienda a menudo están cargadas de azúcar.

La comida que ha hecho es mucho más saludable.

Espero que esto ayude y que Dios los bendiga

Es Kombucha sobre Hyped … NOPE! Debo decir que, dado que pertenezco a la industria, en realidad se ha exagerado en algunos círculos como: Yogi’s, drogadictos del mercado de agricultores y tiendas de alimentos naturales, pero puedo decir honestamente que beber una dosis diaria de kombucha puede hacer maravillas para el intestino, que a su vez hace maravillas para el resto del cuerpo. Lo más importante para recordar es que la rama de la tienda kombucha está pasteurizada (¡tiene que sentarse en los estantes de las tiendas!), Pero eso también significa que pierde parte de sus enzimas y probióticos (todas las cosas que lo hacen tan bueno ¡y saludable!) Si no has tenido mucho éxito con kombucha, ¿tal vez intentes elaborar algo en casa? Si está buscando una solución milagrosa rápida que cure todas sus dolencias de una sola vez, buena suerte. Pero cuando se combina con una dieta saludable y un estilo de vida activo, kombucha realmente puede ayudar con diferentes problemas de salud. El hecho es que Kombucha sabe muy bien y es una gran alternativa para beber refrescos, té dulce y otras bebidas no saludables. La mejor parte de Kombucha es que puedes usarlo para reemplazar las bebidas antes mencionadas y al mismo tiempo obtener los beneficios para la salud. Echa un vistazo a Kombucha Kits – Brew Kombucha en casa – Haz Kombucha saludable fácilmente

Los estudios in vitro son prometedores, mostrando efectos potentes “antioxidantes, inmunoestimulantes, hipolipodemicos y hepatoprotectores”, pero faltan ensayos clínicos en humanos. No hay evidencia de que sea un té “más saludable” tampoco. Sin embargo, tiene algunas propiedades antimicrobianas incluso a pH neutro y desnaturalizado, por lo que puede haber algunos compuestos con propiedades antimicrobianas que aún no se han analizado.

Sin embargo, no se sugiere sobrepasarlo o beberlo en grandes cantidades, ya que su acidez puede causar acidosis. Además, el proceso de fermentación abre el riesgo de contaminación por aspergillus y ántrax, entre otros. Varios casos de muerte debido a esto han sido reportados.

Completamente anecdótico: la abuela de mi ex tiene un hongos Kombucha de cincuenta y tantos años, y ella ha crecido y consumido durante toda su duración. Ahora tiene 77 años, pero está muy sana, a excepción de la hipertensión leve y la osteoartritis, y parece que ya tiene más de 50 años. Todavía lee un libro por día, nos debate sobre política, camina como una reina, convierte las cabezas de los abuelos en asociaciones geriátricas, o simplemente, es una rufia.

(Pero no necesariamente debido a la kombucha)

(Siempre me ha parecido fascinante el concepto de regenerar agentes de fermentación. Como una mascota paradójica y extraña).

Puede leer más sobre esto aquí: Kombucha – Memorial Sloan Kettering Cancer Center

Sobrevalorado sería una subestimación.

Kombucha se ha comercializado de manera agresiva, con todo tipo de afirmaciones sobre su salud.

La verdad es que ni un supuesto “beneficio para la salud” de Kombucha cuenta con el respaldo de evidencia científica, y cuando se utiliza la elaboración casera, existen riesgos reales de efectos secundarios (que han causado muertes en el pasado).

Incluso la idea de que es un “té más saludable” es dudosa. Es té con más azúcar y un poco de alcohol. ¿Qué es “saludable” sobre eso?

Como dije aquí antes, ahorre su dinero. Nuestra revisión completa de la investigación sobre Kombucha se puede ver aquí: Beneficios de salud de Kombucha? La ciencia dice que no hay ninguna

Ni siquiera es un té ligeramente mejorado, es solo té, si se puede llamar así.

Orthorexia está en aumento, todos quieren pensar que están comiendo la comida más mágica que existe. La comida no es más ni menos mágica de lo que alguna vez fue, solo hay más anunciantes y personas que saben que si imprimen huellas de apariencia india o mucho verde en una etiqueta, la gente gastará una cantidad obscena de dinero en cualquier basura. Han estampado sus etiquetas.