¿El etiquetado de los alimentos también debería mostrar una puntuación de cuán completa es la mezcla de proteínas?

No, porque eso llevaría a algunas personas a tratar de obtener todos los aminoácidos necesarios de una sola fuente, cuando es mucho mejor variar su dieta tanto como sea posible.

Si una fuente no está completa, solo agrega más fuentes de proteína a su dieta.