¿Los complementos vitamínicos podrían ser dañinos?

Uno de los problemas más notorios con los suplementos es el tamaño de la dosis que recibe de lo que a menudo es una versión sintética de un nutriente real. Esto puede llevar a una acumulación tóxica y la Facultad de Medicina de Harvard advierte que algunos suplementos no lo ayudarán e incluso pueden hacerle daño.

En particular, se ha señalado que las vitaminas A y E son potencialmente dañinas en forma complementaria y los expertos recomiendan que no las usemos con suplementos de beta caroteno que puedan aumentar el riesgo de cáncer de pulmón entre los fumadores.

Se advierte a muchos suplementos de altas dosis y todos los expertos recomiendan que obtengamos todos los nutrientes de alimentos naturales en las cantidades recomendadas por la Academia Nacional de Ciencias (RDA o cantidades diarias recomendadas).

Es bueno recordarnos a nosotros mismos que evolucionamos para utilizar de forma beneficiosa los nutrientes, ya que ocurren de forma natural en los alimentos y no de ninguna otra manera. Los alimentos contienen múltiples nutrientes que trabajan juntos mejorando los beneficios que nos brindan de manera que los suplementos nunca pueden hacerlo.

Por ejemplo, en las verduras de hoja verde, la vitamina K1, el folato, la luteína, el betacaroteno y la vitamina C, trabajan juntos para prevenir el deterioro cognitivo de una manera sinérgica que los científicos apenas están empezando a comprender.

Es perfectamente posible satisfacer todas sus necesidades de nutrientes mediante el uso de alimentos naturales, ya que ahora tenemos acceso a una gran variedad de alimentos y mantener un diario de alimentos es la mejor manera de asegurarse de que está recibiendo lo suficiente para satisfacer sus necesidades.

Utilizo el diario de alimentos en checkyourfood.com que rastrea mi consumo de más de 50 nutrientes y factores en los efectos de cocinar y mis RDA personales. Vea este blog sobre por qué usar un diario de alimentos