¿Cuáles son más nutritivos, brotes o microgreens?

Microgreens contra brotes | Cultivador urbano

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En términos de sabor, los microgreens son los que más llevan en comparación con sus yoes más jóvenes ( brotes ) y sus hermanos mayores ( lechugas tiernas o vegetales maduros). Muchos estudios también han demostrado que, según la variedad, los microhuecos están más concentrados en el valor nutricional que sus contrapartes maduros.

Gracias por A2A

Creo que tanto los brotes como los micro greens son bastante nutritivos.

Aunque prefiero los brotes, ya que brotar agrega muchas vitaminas y minerales, y beneficia mucho a nuestros cuerpos.

Científicamente, los microhuecos tienen más contenido nutricional que los brotes, porque en el estadio del cotiledón una planta necesita la mayoría de los nutrientes para apoyar su crecimiento a medida que salen nuevas hojas, que deben prepararse para llevar a cabo el proceso de fotosíntesis. Por lo tanto, en la misma fase, se crea clorofila, que es una rica fuente de vitaminas y minerales. Todo esto hace que los expertos recomienden microgreens para la atención médica preventiva y curativa.

Solo en peso, microgreens. Pero … necesitaría comer mucho para compensar el peso y la fibra que necesita para obtener de los verdes. Entonces, como siempre, un buen equilibrio entre los dos es el mejor camino.

Los brotes tienen una proteína más completa donde los microgreens son más proteínas vegetales. Prefiero usar pan de brotes y no comprar microgreens porque tienen una vida útil más corta.

http://www.orangecountync.gov/do …

No hay una respuesta sensata a la pregunta. No existe un valor de eje único para “nutritivo” que pueda usarse para comparar dos alimentos de esa manera. Ambos pueden ser parte de una dieta saludable. Eso es todo de lo que debes preocuparte.