Aunque vivo en los Estados Unidos, mis padres son pakistaníes y étnicamente somos Bihari (India Oriental). Para Iftaar comemos bocadillos paquistaníes (generalmente fritos) además de la comida tradicional de Bihari.
Arriba: Aloo Samosas, Dahi Vada, Bhel Puri; Abajo: Kaalay Chanay, Litti Choka, Rooh Afza Doodh. (De izquierda a derecha)
- Aloo Samosas : en forma de triángulo, frito y relleno con una mezcla de papas y especias.
- Dahi Vada – Donut circular frito con yogur y especias crudas en la parte superior.
- Bhel Puri – Arroz inflado y fideos finos fritos, cubierto con chutney de tamarindo, cebollas y patatas.
- Kaalay Chanay – Curry de garbanzo negro y adornado con cebollas.
- Litti Chokha – Bolas de harina rellenas, acompañadas con chutneys.
- Roof Afza Doodh – Jarabe dulce mezclado con leche.
La mayoría de estos 1-3 y 6 se comen comúnmente en la mayoría de las tablas iftaar de las familias musulmanas de India y Pakistán. 4 y 5 son especialidades de Bihari. La mayoría de los días comemos Pakoras también, sin embargo, hoy mi papá compró Bhel Puri , entonces hoy no hay Pakoras .
Es el día 15 del Ramadán, ¡así que solo 2 semanas más de samosas y pakoras todos los días!