Sección 3.3 Estructura secundaria: las cadenas polipeptídicas pueden plegarse a estructuras regulares como Alpha Helix, Beta Sheet, y Turns and Loops
¿Puede una cadena polipeptídica doblarse en una estructura que se repite regularmente? En 1951, Linus Pauling y Robert Corey propusieron dos estructuras periódicas llamadas la hélice α ( una hélice lpha) y la lámina plegada β (lámina plegada beta ). Posteriormente, se identificaron otras estructuras tales como el bucle β y omega (Ω). Aunque no son periódicas, estas estructuras comunes de giro o bucle están bien definidas y contribuyen con hélices \ alpha y láminas \ beta para formar la estructura final de la proteína.
