Una deficiencia de vitamina B12 (o folato – B9) puede provocar anemia macrocítica, donde los glóbulos rojos son demasiado grandes. Esto se debe a que se requiere B12 para la síntesis eficiente de ADN. Las primeras etapas de la formación de glóbulos rojos implican múltiples divisiones celulares y el ADN de estos reticulocitos debe duplicarse. Si el cuerpo no puede hacer el ADN lo suficientemente rápido, las células siguen creciendo sin dividirse, lo que da como resultado células grandes.
Cuando el nivel de B12 se restablece a niveles normales, el cuerpo comienza una nueva formación de glóbulos rojos. El potasio también se requiere para la formación de glóbulos rojos y esta explosión repentina puede consumir muchas de las reservas del cuerpo, lo que resulta en hipocalemia.
Entonces, si ha padecido anemia macrocítica debido a una deficiencia de B12, es una buena idea aumentar los niveles de potasio en el cuerpo, preferiblemente al consumir alimentos ricos en potasio. A muchos les gusta usar plátanos como una fuente sabrosa y conveniente de potasio. Después del estallido de la formación celular, no hay necesidad de consumir más potasio que los demás.
