¿Los aditivos alimentarios como la vitamina A y la C (para evitar que los alimentos se oxiden) tienen actividad antioxidante cuando usted los ingiere?

Ellos si. Pero si ingiere mucho más que la dosis diaria recomendada, no lo hará más saludable. El cuerpo consume una cierta cantidad de antioxidantes todos los días, y si ingiere algo más que eso, el exceso se excreta sin usar o puede ser perjudicial en grandes cantidades.

En el caso de los antioxidantes, más no siempre es mejor.