Los carbohidratos son aldehídos polihidroxilados (múltiples grupos hidroxilo, oxígeno doblemente unido a un carbono con un radical y un hidrógeno), o cetonas (oxígeno doblemente unido a un carbono con dos radicales). Se usan para comunicarse, almacenar energía o desempeñar funciones estructurales.
¿Qué son los carbohidratos? ¿Cuáles son las principales funciones?
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