Dos problemas:
A corto plazo, más de 20 gramos salen del estómago rápidamente (porque es soluble) y pueden saturar la capacidad del intestino delgado para digerirlo. Como resultado, se empuja hacia el intestino grueso sin cambios. Eso puede producir gas y en suficiente cantidad de diarrea.
Menos cierto es la afirmación de que los aminoácidos de cadena ramificada en los lácteos estimulan el crecimiento a través del sistema mTOR más allá de lo que es natural para los humanos. Eso podría tener el efecto más adelante en la vida de fomentar cánceres. Después de un interesante artículo que afirmaba un mayor riesgo de cáncer de próstata para los hombres que consumían grandes cantidades de leche de vaca cuando eran niños. No entendía cómo podían aislar a los que NO consumían leche de vaca cuando eran niños. Si bien nunca vi un seguimiento convincente, el medicamento metformina se opone al sistema mTOR y parece disminuir la progresión de algunos cánceres.
