El término solubilidad en lípidos también se conoce como lipofilia, un término que generalmente se refiere a la capacidad de una sustancia o compuesto para disolverse en lípidos, grasas o aceites, lípidos. Las sustancias que son solubles o se disuelven en lípidos también son solubles en disolventes no polares tales como hexano o tolueno. Las sustancias o productos químicos que tienen la capacidad de disolverse en disolventes grasos o no polares se conocen como sustancias lipófilas. Sin embargo, estas sustancias no pueden disolverse en sustancias polares o hidrofílicas (amantes del agua).
¿Cuál es el significado de ‘solubilidad en lípidos’?
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La solubilidad de los lípidos se refiere a la capacidad de una molécula para disolverse en lípidos, que depende de su polaridad. Las moléculas no polares tienden a ser solubles en lípidos.
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