Los lípidos son mínimamente solubles en agua, por lo que una de las funciones sería compartimentar los sistemas celulares. El núcleo de la célula está separado del citoplasma. Las enzimas peroxisomales están separadas del citoplasma. La separación mitocondrial implica dos compartimentos, el espacio entre membranas que recoge protones y la matriz en la que opera el ciclo de Krebs. Y, por supuesto, la separación de la célula del entorno externo.
Otra función de los lípidos es la señalización celular a largo y largo plazo. Los esteroides sexuales, los corticosteroides y los mineralocorticoides transfieren información vital de una parte del cuerpo a otras partes del cuerpo, a veces a distancias extremas y a veces en escalas de tiempo que se aproximan a semanas.
Una función similar es la de los ácidos grasos poliinsaturados, que se oxidan en precursores de las prostaglandinas, que hacen señalización a menor distancia y señalización a más corto plazo, por ejemplo, de reacciones de vasodilatación a la lesión e inflamación.
Sugiero que obtenga un libro de bioquímica básico (las ediciones no recientes de Harper’s Biochemistry son extremadamente baratas). Creo que aproximadamente media docena de capítulos le darán respuestas adicionales a su pregunta.
Comprender los lípidos es extremadamente importante para una comprensión global de la bioquímica y el metabolismo.
