No. Eso significaría que tenía sólidos totales superiores al 40% (grasa más proteína). Eso a su vez significaría que sería una masa sólida, es decir, queso y no yogur.
Lo que podrías estar leyendo es grasa en materia seca. ¿Cuál es la ración masiva de grasa en la materia seca del producto? Si tienes un 10% de yogur colado en grasa (es decir, yogur griego), tendrás un 10% de grasa en aproximadamente un 25% de sólidos totales. Lo que significa que alrededor del 40% del total de sólidos es grasa.
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