¿Por qué la epidemia moderna de enfermedades de la afluencia ocurre solo ahora?

Los alimentos procesados, la comida manipulada recompensan el aumento del apetito, como la comida rápida e incluso los granos refinados que se fortifican con nutrientes, lo que hace que los anhelemos de forma no natural. El aumento de los aceites vegetales con alto contenido de grasas poliinsaturadas Omega 6 junto con la demonización errónea de grasas saturadas. Además, los estilos de vida sedentarios, por supuesto, entre muchas otras cosas.