La galactosa, un monosacárido, se conoce como azúcar cerebral porque es vital para el desarrollo del cerebro en los bebés.
Es una sustancia naturalmente sintetizada en nuestro cuerpo y es esencial para un funcionamiento adecuado. Se encuentra principalmente en los cerebrósidos y no es dulce.
¿Por qué la galactosa se llama azúcar del cerebro?
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