Una idea errónea: la leche tiene LACTOSA o azúcar de la leche. Estoy seguro de que no se ha agregado SUCROSE.
Así es como puedes hacer un yogurt sin grasa y sin sacarosa:
Comience con leche desnatada (de la cual se eliminó la grasa). Calentar en una sartén a unos 90 ° C; enfriar a aproximadamente 44-45C en agua del grifo. Agregue un poco de yogur comercial como fuente de bacterias de yogur (aproximadamente 10 ml para 100 ml de leche); mezclar bien. Ponlo en una olla grande que contenga agua tibia (45 C). De vez en cuando cambie el agua para mantener el calor (45 C). O puede calentar el horno para agregar 45 C y poner la leche con yogurt. En aproximadamente 6-8 horas, tendrás yogur.
Este yogurt no tendrá gel fuerte. Para obtener un gel fuerte, disuelva la leche descremada en polvo (aproximadamente 2-3 g para 100 ml de leche) antes de hervir la leche en la etapa inicial.
