¿Hay ceras (lípidos) que no contengan ningún tipo de moléculas de éster?

Las amidas grasas serían una. Los esfingolípidos son otro, si no me equivoco. ¿Cuál es el contexto de la pregunta, sin embargo?

¿Estás preguntando sobre las moléculas? ¿Estás preguntando sobre preparaciones (léase: purificaciones) de lípidos? Para el primero, absolutamente. El último … Esto sería muy difícil de lograr, si es posible en absoluto.

Ver Wikipedia – Lípidos