Esa es una pregunta más complicada de lo que probablemente se dé cuenta, y no estoy muy seguro de cómo responder a su pregunta. Sin embargo, asumiré que estás preguntando sobre la síntesis de ácidos grasos, así que te daré una versión muy básica.
En el sentido más simple, los lípidos están formados por largas cadenas de hidrocarburos con un carbono carbonílico al final (eso significa que tiene dos oxígenos). Las grasas saturadas son en su totalidad carbonos e hidrógenos, sin electrones de reserva flotando para formar dobles enlaces. Por el contrario, las grasas insaturadas no están “saturadas” con hidrógeno, lo que significa que hay unos pocos electrones sobrantes que pueden formar dobles enlaces, y que también podrían, teóricamente, servir como un sitio de inicio para una reacción de polimerización. Sin embargo, aunque esto pueda ocurrir, no formará ninguna molécula con nombre, simplemente porque los científicos tienen una tendencia a descubrir / caracterizar moléculas que son importantes, e ignorar otras que ocurren en bajas cantidades y no sirven a un propósito real (conocido) .
Por lo tanto, para responder a la segunda parte de su pregunta, la respuesta breve es: no hay ninguna que haya sido caracterizada y nombrada.
Ahora, la respuesta a la parte 1 (¿cuáles son los monómeros de los lípidos?) Se comprende muy bien. Te describiré, en el nivel más básico, cómo funciona eso, sabiendo que hay muchos más lípidos (cadenas ramificadas, esteroles, etc.) que no encajan en esta descripción.
En su sentido más simple, si echas un vistazo a la estructura de los ácidos grasos y piensas en ella como un químico orgánico, te darás cuenta de que solo hay un lugar en la molécula que realmente puede lograr cualquier química útil: el extremo oxigenado del carboxi – ya que los hidrocarburos son realmente difíciles de manejar (aunque no imposibles). Entonces, comenzando con un grupo carboxi, agregas grupos acetilo (dos carbonos, el segundo es un carbono carbonilo, ve arriba) en el extremo del ácido graso en el extremo carboxi al pegar el grupo acetilo en carbono primero. Esto todavía deja el final de la molécula con un grupo carboxi. Luego reduzca el oxígeno con doble enlace previo. Repite este proceso varias veces, y te quedará un ácido graso de 16 o más con el carbonilo al final, tal como debería ser.
Para obtener más información sobre este tema, el lector se dirige a Google “Biosíntesis de ácidos grasos”, o visite uno de los siguientes sitios web:
¿Cuáles son las clases de lípidos?
¿Cuál es la rancidez de los lípidos? ¿Cómo está determinado?
¿Cómo afectan las modificaciones postraduccionales las interacciones proteína-lípido?
¿Son los fosfolípidos de los eicosanoides?
¿Cómo la estructura de los lípidos determina la polaridad de la molécula?
http://www.csun.edu/~jm77307/Fat…
